ĐẬU BẮP - BÍ QUYẾT SỐNG KHỎE CỦA NGƯỜI NHẬT

Xuất thân từ Ai Cập ở thế kỷ 12 trước Công nguyên, đậu bắp đã chu du đến hầu hết các quốc gia trên thế giới. Và trên hết, giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của đậu bắp là nhân tố giúp nó tồn tại và được yêu thích qua bao nhiêu thế kỷ.
Đến thăm vùng nông thôn Kami, Kochi, Nhật, ngạc nhiên bởi người dân ở đây rất mạnh khỏe. Khi hỏi về bí quyết, tất cả đều có chung một câu trả lời là: đậu bắp.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, thành phần dinh dưỡng trong đậu bắp đều cao hơn các loại rau củ quả nói chung, đặc biệt là các vi chất như: calci, kali, magie, folate, vitamin A, vitamin C, acid alpha-linolenic… Những vitamin này giúp “nâng cấp” sức khỏe tương đối toàn diện.
Protein trong đậu bắp được đánh giá là loại protein hạng nhất trong các loại rau củ và chứa rất nhiều amino acid thiết yếu cho cơ thể như tryptophan giúp tinh thần thoải mái, ngủ ngon...; cysteine – loại acid amin có thể phối hợp với sinh tố C, E và chất selenium có tác dụng kích thích hoạt động miễn dịch, làm loãng và đánh tan những chỗ ngăn nghẹt do đờm dịch đọng lại ở bộ máy hô hấp. Đậu bắp còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì, ung thư; bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh ngoài da… Đậu bắp rất giàu protein, chứa nhiều vitamin A, canxi, kali, magiê giúp duy trì sự khỏe mạnh cho da, tóc và mắt, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể và không có cholesterol, giúp cơ thể bài trừ độc tố, bảo vệ sức khỏe, làm đẹp da. Do vậy mà hai mỹ nhân của mọi thời đại là Dương Quý Phi và nữ hoàng Ai Cập Cleopatra đều có chung một sở thích rất thích ăn đậu bắp.
Với hàm lượng axit folic cao (một chén đậu bắp tươi chứa đến 87,8mg axit folic), đậu bắp nên có mặt thường xuyên trong thực đơn của bà bầu nhằm giúp phòng ngừa khuyết tật ống thần kinh và các dị tật bẩm sinh khác ở thai nhi.

(tổng hợp từ nguồn SKGĐ)

Hãy thưởng thức đậu bắp do người Nhật trồng được bán tại hệ thống cửa hàng Nam An Market để cảm nhận sự khác biệt.

(Nam An Market tổng hợp)