Các nhà khoa học Mỹ vừa phát hiện ra một hợp chất trong rượu vang đỏ giúp ngăn ngừa sự hình thành tế bào mỡ trong cơ thể. Vì thế lời khuyên cho những người muốn giảm cân là bổ sung thêm một ly rượu vang mỗi ngày.
Nghiên cứu mang tính đột phá này được thực hiện tại trường đại học Purdue, bang Indiana, Mỹ. Cụ thể, các nhà khoa học đã tìm thấy trong thành phần rượu vang đỏ chứa chất piceatannol có khả năng ngăn chặn sự sinh sản và phát triển của các tế bào mỡ. Bên cạnh đó, piceatannol còn có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, thoái hóa thần kinh và ung thư.
Tiến sĩ Kee Hong Kim, trưởng nhóm nghiên cứu lý giải trên tạp chí Journal of Biological Chemistry rằng: “Chất piceatannol có tác dụng làm thay đổi thời gian biểu hiện của gen, chức năng gen và hoạt động của insulin trong quá trình tạo mỡ. Vì thế sự hiện diện của piceatannol sẽ giúp ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các tế bào mỡ trong cơ thể".
Piceatannol là một hợp chất có cấu trúc tương tự với resveratrol, một loại thực phẩm bổ sung giúp ngăn ngừa bệnh tật được bán tại Anh vào năm ngoái. Piceatannol cũng được tìm thấy trong nho, trái việt quất và chanh dây.
Theo một nghiên cứu năm 2010 của tạp chí Archives of Internal Medicine, uống rượu làm giảm nguy cơ bị thừa cân hoặc béo phì theo thời gian. So với các đồ uống khác, rượu vang đỏ tốt hơn cho sức khỏe. Uống điều độ rượu vang đỏ có thể giúp bạn duy trì một trọng lượng khỏe mạnh.
Giống màu đỏ của nó, rượu vang có chứa nồng độ cao chất resveratrol được tìm thấy trong da của trái nho. Theo các bác sĩ Jeffrey Stuart và Ellen Robb, hợp chất này giúp phá vỡ các chất béo và làm giảm lượng chất béo trong cơ thể. Bằng cách giúp giảm mỡ trong cơ thể, lượng resveratrol cao trong rượu vang đỏ có thể giúp bạn giảm cân.
Hai ly rượu vang đỏ cung cấp 250 calo, chiếm hơn 10% lượng calo tiêu thụ hàng ngày. Rượu vang đỏ cung cấp ít chất dinh dưỡng và không giúp bạn cảm thấy no, bạn nên lựa chọn thay thế cho các loại nho đỏ nếu bạn đang tìm kiếm một nguồn chất béo lành mạnh của resveratrol.
(Nam An Market tổng hợp)
|
|
Know your foods with Nam An - You don't have to eat less, just have to eat right ----------------- 21 Thảo Điền, Phường Thảo Điền, Quận 2, TP HCM _ ĐT: 028 3519164 |
