NATTO – ĐẬU NÀNH LÊN MEN, BÍ QUYẾT SỐNG THỌ CỦA NGƯỜI NHẬT

Natto là món ăn truyền thống độc đáo của người Nhật. Natto làm từ những hạt đậu nành nguyên hạt không tách vỏ được luộc chín và lên men ở môi trường 40oC trong vòng 14-18 giờ để thành những hạt đậu có màu nâu, độ nhờn nhớt cao, mùi nồng đặc trưng. Người ta đánh giá chất lượng natto qua độ dài của sợi nhớt. Nếu khi lấy đũa gắp một miếng lên khỏi chén mà sợi nhớt càng dài thì natto càng ngon và vị càng ngọt.

Natto là chữ ghép của Nat (nộp) và To (đậu) với nghĩa là “đậu nành lên men". Người Nhật Bản thường ăn natto với cơm nóng, nước tương, rong biển phơi khô và trứng gà sống.

NATTO – ĐẬU NÀNH LÊN MEN, BÍ QUYẾT SỐNG THỌ CỦA NGƯỜI NHẬT

Có thể nói, natto là món ăn dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, là bí quyết sống thọ của người Nhật vì giúp chống và ngăn ngừa hàng loạt chứng bệnh. Phát hiện độc đáo của TS Sumi Hiroyuki vào năm 1980 và một số nghiên cứu khoa học khác chứng minh rằng:

  • Natto chứa Pyrazine tạo nên mùi đặc trưng và ngăn chặn xơ vữa động mạch.
  • Men Natto Kinase giúp ngăn ngừa việc tụ huyết, đau tim, đột quỵ và những bệnh về phổi.
  • Natto chứa nhiều Vitamin K2 liên quan tới việc nhóm calcium tạo thành xương. Cứ 100g natto cung cấp 870 microgram vitamin K2.
  • Natto chứa nhiều thành phần hóa học ngăn ngừa ung thư như Daidzein, Genistein, Infrabin…
  • Natto hỗ trợ làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể, giúp cải thiện tiêu hóa, chống lão hóa và béo phì.

NATTO – ĐẬU NÀNH LÊN MEN, BÍ QUYẾT SỐNG THỌ CỦA NGƯỜI NHẬT

Natto có mùi nồng khó chịu và khó ăn ngay cả đối với người Nhật. Nhưng một khi đã quen với món này, bạn sẽ ghiền và không thể bỏ được.

Tại Nam An Market, chúng tôi cung cấp sản phẩm natto chất lượng vì sức khỏe của khách hàng, vì mong muốn sẻ chia điều kỳ diệu từ thực phẩm, các giá trị văn hóa ẩm thực và phong cách sống lành mạnh.

NATTO – ĐẬU NÀNH LÊN MEN, BÍ QUYẾT SỐNG THỌ CỦA NGƯỜI NHẬT

(Nam An Market tổng hợp và biên soạn)

Bài viết khác

  23/01/2018  |   1001

Tốt cho bệnh nhân tiểu đường, ngăn ngừa bệnh tim mạch, chống loãng xương, giúp giảm cân, chống béo phì...là những lợi ích hạt chia đem lại cho sức khỏe...

  09/01/2018  |   1002

Cây gai dầu thường bị nhầm lẫn với cần sa vì thuộc cùng một họ nhưng thật ra, hạt gai dầu có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe.
CHUỐI FOHLA – CHUỐI SẠCH, PHẢI SẠCH TỪ TÂM NGƯỜI TRỒNG

  04/01/2018  |   1001

Là lời tâm huyết của người nông dân đã dành hơn 40 năm chân lấm tay bùn, không nản chí để tạo ra CHUỐI FOHLA - một chuẩn chuối mới cho người Việt và đưa...
TIÊU NGUỒN TIÊN PHƯỚC: MÙI THƠM NỒNG, VỊ CAY ĐẬM

  03/01/2018  |   1001

Tiêu Nguồn Tiên Phước là giống tiêu được trồng bao đời nay tại Tiên Phước, Quảng Nam. Tuy khó trồng, năng suất thấp nhưng chất lượng thì khó có loại tiêu...
NHỮNG LOẠI RONG BIỂN PHỔ BIẾN CỦA NHẬT BẢN

  29/12/2017  |   1002

Rong biển là thực vật giàu khoáng chất, vitamin, chất xơ, chất chống oxy hóa và các axit amin quan trọng cần thiết cho cơ thể con người.
PHÂN BIỆT CÁC LOẠI TÁO NHẬP KHẨU NHƯ THẾ NÀO?

  26/12/2017  |   1002

Táo là loại quả giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Hiện nay, các loại táo nhập khẩu rất được người tiêu dùng ưa chuộng. Cùng Nam An Market tìm...

Sản phẩm gợi ý

ĐẬU NATTO SOYA 3 MIẾNG

66.500 đ