SÚP HẢI SẢN CIOPPINO

Cioppino là món súp hải sản đặc trưng của San Francisco, bang California, Mỹ. Thế nhưng, món ăn này có nguồn gốc từ Ý, xuất phát từ cái tên “ciuppin” xứ Liguria của Ý – một loại súp cổ điển với nguyên liệu chính là các loại hải sản được đánh bắt trong chuyến đi biển.

Món Cioppino được biết đến nhiều vào cuối thế kỷ 19 do cộng đồng người Ý di cư tới San Francisco giới thiệu. Hiện nay, món súp Cioppino là sự kết hợp của các loại hải sản như cua, sò, tôm, mực, cá được đánh bắt trong ngày nấu cùng cà chua, nước sốt rượu và ăn kèm với bánh mì.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của hải sản xen lẫn vị mằn mặn của biển, chút cay nhè nhẹ của gia vị thảo mộc hòa quyện tinh tế với rượu vang trắng không thể nào cưỡng lại.

SÚP HẢI SẢN CIOPPINO

(Hình: Pinterest)

NGUYÊN LIỆU (Bạn có thể thay đổi các loại hải sản theo sở thích)

- 220 gram tôm tươi

220 gram sò điệp

- 100 gram sò nhỏ

100 gram trai

50 gram thịt cua tươi

- 100 gram cá phi lê

175 gram bơ lạt

- 2 củ hành tây

- 2 tép tỏi 

- 1 bó rau mùi tây

- 2 lon (14,5 oz) cà chua hầm

- 2 lon (14,5 oz) nước dùng gà

2 lá nguyệt quế

- 1 muỗng canh húng quế khô

- 1/2 muỗng cà phê khô thyme

- 1/2 muỗng cà phê khô oregano

- 50 ml rượu vang trắng

HƯỚNG DẪN

Sơ chế nguyên liệu cho súp hải sản:

-  Tôm tươi, lớn, bóc vỏ.

-  Sò điệp, ngâm và rửa sạch cát.

-  Sò nhỏ, rửa sạch.

-  Trai, làm sạch, lấy thịt.

-  Cá phi lê, cắt miếng vừa ăn.

-   Mực ống, rửa sạch, cắt khúc

-  Hành tây xắt nhỏ, tỏi băm nhỏ, rau mùi tây tươi xắt nhỏ

SÚP HẢI SẢN CIOPPINO

(Hình: huongnghiepaau)

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Đặt một chảo không dính, sâu lòng lên bếp. Bật lửa nhỏ, cho bơ vào để bơ tan ra. Sau đó cho thêm hành tây, tỏi, mùi tây vào. Đảo từ từ cho tới khi hành tây mềm.

Bước 2: Cho sốt cà chua vào, thêm nước dùng gà, lá húng quế, lá nguyệt quế, thyme, oregano, nước, rượu vào. Trộn đều và đun lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Bỏ tôm, sò điệp, sò, hến, thịt cua vào. Khuấy đều. Cho cá vào. Đun sôi với nhiệt độ thấp từ 7 -10 phút cho tới khi sò mở nắp hết thì tắt bếp.

Bước 4: Múc súp ra tô, trang trí thêm hành ngò xắt nhuyễn. Ăn nóng kèm với bánh mì giòn.

(Hình: Pinterest)

(Công thức theo huongnghiepaau Nam An Market  tổng hợp và biên soạn)

Know your foods with Nam An - You don't have to eat less, just have to eat right

-----------------

21 Thảo Điền, Phường Thảo Điền, Quận 2, TP HCM _ ĐT: 028 3519164
303 Nguyễn Văn Trỗi, Phường 01, Quận Tân Bình, TP HCM _ ĐT: 028 38421275
Hotline: 0903.166.228

Bài viết khác

BÒ CUỘN ĐÚT LÒ WELLINGTON

  20/12/2017  |   1001

Bò Wellington là món ăn thường xuyên được lựa chọn và được mệnh danh là “Vua” trong các bữa tiệc tại châu Âu.

  28/11/2017  |   1006

Couscous là món ăn rất phổ biến ở các nước từ châu Phi như Marocco, Tudinia, Libya, Algeria, Ai cập v.v… tới các nước Arap Trung Đông và các nước châu...
COOKING TIPS

  27/10/2017  |   1001

Nam An Market luôn đem đến cho từng gia đình sự quan tâm chăm chút trong mỗi bữa ăn.
Bánh mì nướng bơ tỏi

  27/10/2017  |   1002

Bánh mì nướng bơ tỏi là món ăn của Châu Âu đã được phổ biến về Việt Nam khá lâu trước đây. Món ăn ngon này mang hương vị thơm thơm, béo béo của bơ và tỏi...
SỮA DỪA, NGHỆ VÀ GỪNG CHO BUỔI SÁNG SẢNG KHOÁI

  05/10/2017  |   1001

Đầy bụng, ợ nóng, trào ngược dạ dày…là những triệu chứng thường gặp khi hệ tiêu hóa không khỏe mạnh. Sữa dừa kết hợp nghệ, gừng sẽ là thức uống điều trị...
SƠ CHẾ BÀO NGƯ VỚI 6 BƯỚC ĐƠN GIẢN

  27/09/2017  |   1004

Bào ngư là loại hải sản quý, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Cùng Nam An Market tìm hiểu cách lựa chọn bào ngư và sơ chế chúng nhé.

Sản phẩm gợi ý

PHI LÊ CÁ HỒNG KHÔNG DA 500G

135.600 đ

 

CỦ HÀNH TÂY

29.750 đ

 

PHI LÊ CÁ TUYẾT (G)

112.900 đ

 

PHI LÊ CÁ THU ĐÔNG LẠNH

418.400 đ

 

CÁ MÒI PHI LÊ ĐÔNG LẠNH

110.960 đ

 

LÁ KINH GIỚI CAY KHÔ

27.750 đ

 

HẠT NÊM NGHÊU SÒ DASIDA

91.700 đ

 

GIA VỊ NẤU CÀ RI XANH HỮU CƠ LUMLUM 100

74.300 đ

 

TÔM SINH THÁI CÀ MAU 500G

214.900 đ

 

HÚNG QUẾ KHÔ

22.620 đ

 

LÁ KINH GIỚI CAY SẤY KHÔ McCORMICK 10G

43.000 đ

 

PHI LÊ CÁ TRA (ĐÔNG LẠNH)

91.600 đ

 

LÁ HÚNG QUẾ SẤY KHÔ McCORMICK 10G

41.000 đ

 

LÁ KINH GIỚI KHÔ HỮU CƠ PLANET ORGANIC 15G

98.760 đ

 

XẠ HƯƠNG SẤY KHÔ HỮU CƠ PLANET ORGANIC 12G

87.600 đ

 

HÚNG QUẾ XANH

21.000 đ

 

RAU NGẢI DẤM RC

5.970 đ

 

DẦU Ô LIU NGUYÊN CHẤT BASSO DẠNG XỊT

163.000 đ

 

HÀNH TÂY TẨM GIA VỊ MCCAIN 400G

74.300 đ

 

PHI LÊ CÁ HỒI TƯƠI

229.680 đ

 

CỎ XẠ HƯƠNG GG (G)

13.020 đ

 

PHI LÊ CÁ SƠN CÒN DA

160.900 đ

 

TÔM LUỘC ĐÔNG LẠNH LOẠI 1 (G)

58.580 đ