1. Kinpira – Ngưu bàng xào cà rốt (& củ sen)​

Nguyên liệu – 1 củ cà rốt thái chỉ – 1 khúc ngưu bàng tương đương củ cà rốt, thái chỉ – (1 khúc củ sen thái chỉ) – 1 mcf dầu mè – 1- 1,5 mcf nước tương tamari – vài giọt nước gừng

Cách làm tham khảo

Cho dầu mè vào nồi, xào ngưu bàng trước cho bớt mùi hăng. 

Trải ngưu bàng thành lớp mỏng đều, xếp cà rốt lên trên ngưu bàng, nêm ít muối. 

Cho 1 chút nước sao cho vừa ngập phần ngưu bàng. Đậy vung đun chín vừa trong khoảng 5 phút. 

Nêm tương tamari, trộn đều, đậy vung, kho tiếp cho cạn nước rồi vắt nước gừng.

2. Ngưu bàng xào phổ tai & hành

Nguyên liệu: - Ngưu bàng - Hành tây - Phổ tai - Nước tương - Hành lá Cách làm tương tự như kinpira

(Theo www.bepthucduong.com Nam An Market tổng hợp và biên soạn)