Mỗi quốc gia sẽ có món ăn truyền thống riêng , Pretzel cũng vậy, đây là món ăn nổi tiếng, phổ biến tại Alsace, Áo, Nam Đức. Pretzel là tên của loại bánh quy mặn hoặc bánh mì xoắn dạng nút vòng.. Tên bánh bắt nguồn từ chữ Latin Brachium có nghĩa "cánh tay", vì nó có hình dáng cánh tay khoanh lại.
Windmill Organics được thành lập vào năm 1978 với tư cách là một cửa hàng thực phẩm toàn phần ở London. Năm 1981, phát triển thêm nhà hàng chay & hữu cơ và trở nên rất nổi tiếng, họ quyết định cung cấp món ăn của mình cho nhiều nhóm đối tượng khách hàng hơn và cùng với đó là Biona. Tên thương hiệu của nó xuất phát từ nguồn gốc hữu cơ, tinh khiết của thành phần; 'Bio' có nghĩa là hữu cơ trên khắp Châu Âu và 'Na' lấy từ 'thiên nhiên'. Windmill Organics là một trong những công ty đầu tiên biến thực phẩm đạo đức trở thành xu hướng chủ đạo.