Theo công bố của Bộ Y tế Hoa Kỳ, đường chính là “kẻ thù số 1” của sức khỏe. Đường góp phần chủ yếu vào hai căn bệnh chết người là ung thư - vì đường thúc đẩy sự lây lan, hình thành các khối u. Tiếp đó, là bệnh tim - vì đường làm sưng niêm mạc của động mạch vành. Ngoài ra, đường còn gây ra rất nhiều các loại bệnh: xơ cứng teo cơ, Alzheimer, tự kỷ, tiểu đường, đau nửa đầu…
1. KHIẾN DA LÃO HÓA NHANH
Khi lượng đường trong máu tăng, đường liên kết hóa học với các protein như collagen và elastin - các protein đảm bảo độ đàn hồi, tươi trẻ cho làn da. Chúng phá hủy cấu trúc của collagen và elastin dẫn tới hiện tượng khô da và xuất hiện các nếp nhăn, khiến làn da xuống cấp và "già đi" nhanh hơn.
2. KHIẾN TÂM TRẠNG TỒI TỆ, NĂNG LƯỢNG MAU CẠN KIỆT
Các nghiên cứu chứng minh rằng, hấp thụ quá nhiều đường cũng ảnh hưởng nhiều đến tinh thần. Khi căng thẳng, buồn bã, nhiều người chọn ăn thêm nhiều đồ ngọt vì sự thỏa mãn tức thời. Tuy nhiên, hậu quả có thể còn tệ hơn. Bởi đường làm giảm mức hormone BDNF, dẫn tới trầm cảm và tâm thần phân liệt. Tiêu thụ nhiều đường làm tăng sự lo lắng, bồn chồn.
Mặt khác, dùng nguyên lý thực dưỡng chúng ta có thể giải thích được tại sao những người đang mệt uống cốc nước đường thì có cảm giác khỏe ra. Vì đường là âm nên sẽ hút các dương lực trong cơ thể và tạo ra cảm giác khỏe trở lại. Song, điều này sẽ khiến cho cơ thể bị tổn hao dương lực rất nhiều. Lúc đầu thì khỏe, nhưng nếu uống thêm, cơ thể không còn dương lực và sẽ bị “đánh gục”.
3. GIẢM KHẢ NĂNG KHÁNG VIÊM CỦA CƠ THỂ
Hấp thu quá nhiều đường khiến giảm khả năng kháng vi khuẩn của cơ thể. Đồng nghĩa với đó là sự xuất hiện của mụn nhọt, nếp nhăn trên da và các vết thương bị viêm nặng, lâu lành. Đường cũng tăng nguy cơ mắc bệnh viêm khớp.
Ngay cả khi chúng ta uống các loại trà ngọt, siro ngọt để điều trị cảm lạnh, viêm họng, đường cũng khiến các vi khuẩn sinh sôi nhanh hơn trong họng đã viêm.
4. TĂNG NGUY CƠ BÉO PHÌ
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng tuyên bố sự gia tăng bệnh béo phì và các bệnh tim mạch liên quan đến việc tiêu thụ một lương đường lớn. Ngoài ra, đường fructose được hấp thụ ở gan, có thể không chuyển hoá tất cả và được tích luỹ như chất béo, tạo ra bệnh gan nhiễm mỡ.
5. TĂNG NGUY CƠ MẮC BỆNH TIM MẠCH
Theo các nghiên cứu khoa học, tiêu thụ nhiều đường làm tăng đáng kể mức cholesterol trong máu, tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và các biến chứng khác.
Chất làm ngọt có hại nhất nhất là siro đường ngô. 80% thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày có chứa siro đường ngô. Nó rất ngọt và dễ gây nghiện, nhưng có thể gây tổn hại đến chức năng gan nghiêm trọng. Đường ngô cũng gây ức chế leptin, một loại hormone điều hòa cơn đói. Vì vậy, khi uống nước ngọt, bánh kẹo, thực phẩm chế biến sẵn, chúng ta nhanh có cảm giác no nhưng rất dễ đói trở lại và lại tiếp tục nạp đồ ngọt vào cơ thể. Hấp thụ quá nhiều đồ ngọt, béo dẫn tới tình trạng rối loạn insulin, gây ra bệnh tiểu đường với nhiều biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe.
6. TĂNG NGUY CƠ MẮC BỆNH TIỂU ĐƯỜNG
Đường tạo ra glucose, buộc tuyến tuỵ sản xuất insulin thường xuyên hơn và đòi hỏi tuyến tuỵ làm việc quá sức. Do đó, cơ thể dần mệt mỏi và dễ mắc bệnh tiểu đường.
Khi tuyến tuỵ bị cạn kiệt, không thể cung cấp đủ các enzyme proteolytic đến nơi vây tế bào ung thư, không còn khả năng ngăn chặn loại tế bào này lan rộng khắp cơ thể.
Giải pháp cho những vấn đề này là cần cắt giảm lượng tiêu thụ đường (đặc biệt là đường tinh luyện, đường hóa học...) và ăn nhiều hơn các chất béo lành mạnh từ cá, thịt, bơ từ động vật ăn cỏ hoặc sử dụng chất ngọt tự nhiên (mật ong, siro cây phong), đường thô, đường mía, đường thốt nốt, đường dừa. Tuy nhiên, theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới WHO, mỗi người cần tính toán việc ăn các loại đường bổ sung mỗi ngày làm sao để không vượt quá 10% lượng kcal/ngày, tương đương 50g đường cho một người có nhu cầu năng lượng 2000 kcal/ngày.
|
|
|
|
|
|
(Nam An Market tổng hợp)
