TIÊU NGUỒN TIÊN PHƯỚC: MÙI THƠM NỒNG, VỊ CAY ĐẬM

Nằm cách thành phố Tam Kỳ gần 25km, huyện Tiên Phước (tỉnh Quảng Nam) là vùng đất có khí hậu khắc nghiệt, đất đai khô cằn, là nơi có con sông Tiên uốn khúc và được mệnh danh là “Con sông chảy ngược” (không xuôi về biển Đông mà đổ ngược về hướng Tây Nam ra sông Thu Bồn). Có lẽ vì vậy, giống tiêu nguồn Tiên Phước trồng tại mảnh đất này mới cho chất lượng hảo hạng.

CHUỐI FOHLA – CHUỐI SẠCH, PHẢI SẠCH TỪ TÂM NGƯỜI TRỒNG

Tiêu Nguồn Tiên Phước (hay còn gọi là tiêu thơm) dùng để chỉ giống tiêu sẻ, lá nhỏ, hạt nhỏ vừa, phơi khô có màu đen với nhiều nếp nhăn được trồng bao đời nay tại Tiên Phước, Quảng Nam. Bà con nông dân đặt tên “tiêu nguồn” là để phân biệt với các giống tiêu ngoại nhập khác (tiêu hôi, tiêu bộp…). Tuy khó trồng, năng suất thấp nhưng chất lượng thì khó có loại tiêu nào sánh kịp: mùi thơm nồng, vị cay đậm đặc trưng.

CHUỐI FOHLA – CHUỐI SẠCH, PHẢI SẠCH TỪ TÂM NGƯỜI TRỒNG

Tiêu Tiên Phước được trồng bằng cách cho cây tiêu bám vào các cây lồng mức, cây ươi trong vườn (gọi là choái), có choái cao đến 10m. Từ giống tiêu bản địa, hồ tiêu Tiên Phước được nhân giống bằng cách cắt ngắn cành (gọi là lươn) để trồng trực tiếp hoặc ươm trong bầu.

Để cây tiêu ít bệnh, khỏe mạnh, người trồng tiêu phải tỉ mỉ từ khâu nhân giống. Cụ thể, nếu ươm bằng bầu, khu vực ươm phải chọn nơi cao ráo, thoát nước tốt và quang đãng, kín gió. Ngoài ra, nền khu vực ươm phải được loại bỏ tạp chất bẩn, dùng vôi khử trùng để tránh nấm bệnh trong đất ảnh hưởng tới cây giống.

CHUỐI FOHLA – CHUỐI SẠCH, PHẢI SẠCH TỪ TÂM NGƯỜI TRỒNG

Vụ thu hoạch tiêu thường rơi vào tháng 4 đến tháng 6 hàng năm, mỗi choái tiêu cho thu hoạch từ 3 đến 10kg tiêu khô tùy theo chất lượng cây.

Theo số liệu phân tích từ Trung tâm Giám định tiêu chuẩn chất lượng hàng hóa Đà Nẵng, hạt tiêu Tiên Phước có nhiều chỉ tiêu đạt và vượt trên tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN) như hàm lượng piperin 4,03% (TCVN ≥4,0), đặc biệt hàm lượng chất chiết ete không bay hơi là 9,78%, cao hơn rất nhiều so với TCVN và so với các giống tiêu khác của VN (TCVN ≥6,0). Đây là đặc điểm riêng có của hạt tiêu Tiên Phước mà không giống tiêu nào có được.

CHUỐI FOHLA – CHUỐI SẠCH, PHẢI SẠCH TỪ TÂM NGƯỜI TRỒNG

Chính nhờ những điểm nổi bật ấy mà Tiêu Nguồn Tiên Phước (đặc sản của xứ Quảng) rất được giới sành ăn trong nước và khu vực Châu Âu, Châu Á ưa chuộng.

CHUỐI FOHLA – CHUỐI SẠCH, PHẢI SẠCH TỪ TÂM NGƯỜI TRỒNG

(Nam An Market tổng hợp từ bachhopfood, VnExpress)

Bài viết khác

  17/04/2019   |   1001

1. Thẻ thành viên Nam An Market là gì? Lợi ích của thẻ thành viên Nam An Market?Thẻ thành viên Nam An Market là chương trình dành cho các khách hàng thân thiết của Nam An. Với thẻ thành viên, bạn có thể tận hưởng những dịch vụ và ưu...

  12/04/2019   |   1001

Kính thưa Quý khách hàng,Cửa hàng thực phẩm sạch Nam An Market xin thông báo thời gian hoạt động trong các ngày Lễ Quốc Gia như sau:KHỐI CỬA HÀNGCửa hàng 303 Nguyễn Văn Trỗi, Q. Tân Bình07:30 – 20:00 ngày 14/4 & 15/4/2019Cửa hàng 21 Thảo Điền, Q.206:30 – 20:00...

  12/04/2019   |   1001

Nam An market chân thành cám ơn quý khách hàng đã trải nghiệm sự kiện Dùng Thử Salad và Nước Sốt Salad của chúng tôi vào ngày 8/4/2019 vừa qua.Chúng tôi sẽ nỗ lực mang đến thật nhiều sản phẩm chất lượng và an toàn cho khách hàng hơn nữa.Bên...

  04/04/2019   |   1001

Nam An Market luôn luôn quan tâm đến quý khách hàng qua từng hành động của chúng tôi, từ việc lựa chọn những sản phẩm tốt nhất cho sức khỏe của quý khách và gia đình, đến việc kiểm tra chất lượng từng sản phẩm nghiêm ngặt, quý khách có...

  28/03/2019   |   1001

Ai cũng đồng ý vệ sinh răng mỗi ngày là một thói quen tốt. Nhưng chải răng không đúng cách sẽ gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe răng và nướu, dẫn tới răng dễ ê buốt và đau nhức. Chải răng quá mạnh tay hoặc sử dụng kem...

  26/03/2019   |   1001

Nam An Market háo hức mong chờ sự kiện đầy ý nghĩa. Ước muốn “đóng góp cho cộng đồng” đều được khắc sâu vào những hoạt động của Nam An Market, nhưng để làm cho người tiêu dùng cũng chung tay về việc bảo vệ Trái Đất như chúng tôi...

  25/03/2019   |   1001

Nam An Market đã có một khoảng thời gian thú vị khi vinh dự là nhà tài trợ tại Hội Chợ Mùa Xuân của Trường Quốc Tế BIS vào 4 giờ chiều thứ 7 ngày 23/3/2019 vừa qua.Thật là tuyệt vời khi rất nhiều gia đình đã đến tham dự...

  08/03/2019   |   1001

Thức ăn là những sản phẩm chúng ta tiếp xúc và tiêu thụ mỗi ngày, điều sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người dùng rất nhiều, từ bên trong cho đến bên ngoài. Tuy nhiên, hiện nay người tiêu dùng có vẻ đang ngày càng dễ dãi...

Sản phẩm gợi ý