NƯỚC TƯƠNG TAMARI - GIÁ TRỊ ĐẶC BIỆT CỦA GIA VỊ TRUYỀN THỐNG
Lâu nay chúng ta luôn có những thông tin gây lo ngại về chất lượng nước tương-một loại nước chấm, gia vị mà chúng ta dùng trong bữa ăn hàng ngày. Báo đài luôn đưa tin về các chất gây độc hại như 3-MCPD và 1,3-DCP gây ung thư có trong thành phần chế biến nước tương sản xuất công nghiệp trong nước.
Vậy, nước tương truyền thống được chế biến, sản xuất như thế nào, có an toàn cho sức khỏe không?
Tamari là loại nước tương thiên nhiên cực kì quý giá, một phần vì hương vị ngọt mặn đậm đà hòa quyện cùng nhau trong đó, cũng như đó là loại nước tương được làm hoàn toàn tự nhiên rất tốt cho sức khỏe. Có thể nói, cái tên Tamari, do chính giáo sư Ohsawa người Nhật lựa chọn để bảo vệ cho quy trình làm tương truyền thống, là sự khẳng định mạnh mẽ về ích lợi mà nước tương đậu nành thiên nhiên mang lại cho người châu Á từ ngàn đời nay. Tamari, có độ đạm rất cao, chính là thành phẩm của quá trình chiết xuất từ việc làm tương miso. Trong số đó, có những loại tương chất lượng cao được làm từ 100% đậu nành, hoặc có thêm thành phần ngũ cốc như (ít) bột mì hay gạo nếp. Phần nước lắng xuống cuối cùng của miso chính là tamari, có thể nói chính là tinh hoa của quá trình làm tương. Nếu trong bếp của bạn có loại nước tương này, nó sẽ quyết định phần lớn hương vị của các món ăn.
NAMAN Market là cửa hàng duy nhất trên thị trường có bán sản phẩm này.
(Nam An Market tổng hợp và biên soạn)
|
|
Know your foods with Nam An - You don't have to eat less, just have to eat right ----------------- 21 Thảo Điền, Phường Thảo Điền, Quận 2, TP HCM _ ĐT: 028 3519164 |
