Các nhà khoa học thuộc công ty chocolate Hershey (Mỹ) đã tiến hành so sánh lượng chất chống ôxy hóa trong chocolate đen và cacao với nước ép từ các loại “siêu trái cây” (là những loại hoa quả rất giàu chất chống ôxy hóa) như quả việt quất, nam việt quất, quả lựu và acai. Kết quả cho thấy, chocolate đen và cacao có chứa chất chống oxy hóa flavanol nhiều hơn các loại quả này. Trong đó, chất chống ôxy hóa flavanol có tác dụng làm trung hòa các phân tử phân hủy và cũng được cho là có khả năng chống lại bệnh tim và ung thư.
Tờ Daily Mail dẫn lời tiến sĩ Debra Miller, người đứng đầu cuộc nghiên cứu, cho biết: “Bên cạnh việc rất giàu chất béo có lợi và protein, bột cacao và chocolate đen là những loại siêu thực phẩm có hàm lượng chất chống ôxy hóa cao hơn những loại trái cây được cho là có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất”.
Theo một nghiên cứu khác gần đây, ăn một thỏi chocoalate đen mỗi ngày có thể giúp giảm 1/3 nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Trong khi đó, một nghiên cứu khác cũng chứng minh rằng mùi của chocolate có thể giúp phòng ngừa bệnh cảm cúm.
Tuy nhiên, các loại chocolate chế biến thường có hàm lượng chất béo và đường cao, nên các chuyên gia sức khỏe khuyên chúng ta không nên ăn quá nhiều chocolate để tránh mắc những bệnh liên quan tới béo phì. Trong trường hợp ăn nhiều chocolate, bạn nên giảm ăn các loại thực phẩm giàu chất béo và protein, đồng thời tăng cường các loại thực phẩm như gạo nấu, yến mạch, trái cây và rau xanh.
Xem thêm về các sản phẩm Siêu thực phẩm(Supper Food) được tuyển chọn tại Nam An Market.
- SIÊU THỰC PHẨM - MAQUI BERRY
- SIÊU THỰC PHẨM - LỢI ÍCH VÀ CÁCH DÙNG
- SIÊU THỰC PHẨM - BỘT ACAI BERRY
- SIÊU THỰC PHẨM - QUẢ CÂU KỶ TỬ GOJI BERRIES
- CHOCOLATE - SIÊU THỰC PHẨM GIÀU CHẤT CHỐNG OXY HÓA
- "SIÊU THỰC PHẨM" TẢO LỤC CHLORELLA - MÓN QUÀ VÔ GIÁ TỪ THIÊN NHIÊN
- HẠT BRAZIL: SIÊU THỰC PHẨM CHỐNG UNG THƯ
Theo www.khoahoc.tv
